-Метки

blue city legenda zŁota kaczka автоматы вулкан астрология бесплатные слоты бузина видео в плену липоповых соцветий. видео ветка махровой сирени видео видео ветка махровой сирени видео дикорастущая азалия видео животные видео лайфхаки видео подводный мир видео позитив видео позитив животные видео фонтаны варшавы видео цветет глициния видео юмор видеопоздравление ивана купала вознесение господне видео вулкан вулкан казино городские розы гороскопы еда жасмин видео живопись животные заказ штор замок уяздовского. видео здоровое питание здоровье зоопарк варшавы видео игровые автоматы игры игры онлайн искусство истории о животных история казино вулкан китай котоматрица коты красный каштан видео лайфхаки лечебная музыка лечение центральной нервной системы музыкой маски для лица музыка сольфеджио мультимедийный парк варшава онлайн казино парк мочидло видео питание подводный мир полезные советы притчи программа melbet путешествия рецепты рододендроны парка дрошера с днем святой ольги сайдинг под кирпич свежая котоматрица сделай сам советы огородникам современные приборы для парикмахерского салона утки на пруду видео фитнес фото дня фото животных фото животных с подписями фото котов фото на конкурс фото осень фото природа фото природы футажное видео калина бульденеж футажное видео. релаксация цветение азалии шторы на заказ юмор

 -Шутливый гороскоп блоггера

Гороскоп для «BARGUZIN» на 28 января 2011

С самого утра вашему нику не сидится на месте. В этот день можно посоветоваться с eternityRS. Апогей Яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. Есть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодня перекинуться парой фраз. Например, с innocka2721. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

Получить свой гороскоп

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BARGUZIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 378075


Как приготовить варенье. Норма сахара

Вторник, 24 Июня 2014 г. 15:18 + в цитатник

471151-1680x1050 (450x281, 205Kb)Как приготовить варенье. Норма сахара или сахар – всему голова

Чаще всего варить варенье начинают с приготовления сахарного сиропа. Но такие ягоды, как вишня (без косточек), малина, клубника,  можно просто засыпать сахаром и затем оставить на некоторое время для выделения сока, после чего растворить в нем сахар.

Для приготовления сиропа используется чистый и белый сахар, так как если он имеет желтоватый оттенок, то готовое варенье будет иметь горьковатый привкус. Вместо него можно также использовать мед. В этом случае надо брать такое же количество меда, какое указано в рецепте для сахара. Варенье из белой черешни, винограда, земляники и абрикосов лучше всего готовить с сиропом, сваренным из сахара-рафинада.
Назвать точно, сколько требуется сахара для приготовления сиропа, нельзя, потому что для разных фруктов и ягод крепость сиропа тоже различная. Здесь можно говорить только о среднем показателе. Он составляет примерно 1 кг сахара на 1 л сиропа. Но в любом случае надо очень внимательно относиться к количеству, указанному в рецепте, потому что от соотношения сахара и плодов зависит не только качество варенья, но и его способность к длительному хранению 
Как варить сироп?

Несмотря на то что процесс приготовления сиропа не отличается особой сложностью, каждая хозяйка вносит в него свои технологические находки. Чаще всего указанное в рецепте количество сахара заливают нужным количеством воды и кипятят до полного его растворения. Затем сироп фильтруют через сложенную в 3–4 слоя марли, заливают им ягоды или фрукты, вновь ставят на огонь и доводят до кипения, периодически встряхивая, чтобы те полностью погрузились в него.
 

Потребность в сахаре и выход готового варенья из 5 кг свежих ягод и фруктов
chereshnia-e1351691509587 (613x700, 98Kb)

Правильно сваренный сироп должен быть достаточно густым. Остывший сахарный сироп нужной консистенции при стекании по ложке оставляет на ней след в виде узкой полоски.
Еще один способ приготовления сиропа. Сахар залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять накипь, перелить в чистую посуду и поставить на холод на 1 сутки. На другой день вылить его в кастрюлю и варить до густоты, после чего заливать им подготовленные ягоды или фрукты. Некоторые хозяйки не сразу используют весь сироп. Сначала они заливают плоды только половиной его, а остальное добавляют между варками во время выстаивания варенья. Если готовый сироп получится мутноватым и в нем окажутся какие-либо частицы, то его можно осветлить яичным белком, после чего профильтровать через ткань или сложенную в несколько слоев марлю. Для этого в готовый (не горячий!) сироп надо добавить хорошо взбитый яичный белок (0,5 чайной ложки на 1 л), тщательно перемешать и подогреть на слабом огне до 60–70 °C. В результате яичный белок свертывается и вместе с посторонними частицами всплывает на поверхность. Образовавшуюся пену нужно удалить, сироп довести до кипения и держать на среднем огне 1–2 минуты, после чего процедить.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
ЕДА, ПИТАНИЕ
Метки:  

Процитировано 99 раз
Понравилось: 40 пользователям

Ipola   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 15:37 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Ludmam   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 15:39 (ссылка)
СПАСИБО за вкусность!
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья_Искусница   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 16:17 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Валам   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 16:40 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
ЛЛЛедяная   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 18:24 (ссылка)
благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Донецкова   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 18:25 (ссылка)
Спасибочки)))
Ответить С цитатой В цитатник
ессения   обратиться по имени Вторник, 24 Июня 2014 г. 23:15 (ссылка)
БЛАГОДАРЮ!
Ответить С цитатой В цитатник
Lyudvicka   обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 02:03 (ссылка)
Благодарю!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
танялев   обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 02:56 (ссылка)
Благодарю! Пригодится!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 03:30 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
лукмарик   обратиться по имени Среда, 25 Июня 2014 г. 07:05 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Viktoria_84   обратиться по имени Четверг, 26 Июня 2014 г. 19:17 (ссылка)
Большое вам спасибоBARGUZIN,
Ответить С цитатой В цитатник
Елюш   обратиться по имени Вторник, 01 Июля 2014 г. 10:03 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку