-Шутливый гороскоп блоггера

Гороскоп для «BARGUZIN» на 28 января 2011

С самого утра вашему нику не сидится на месте. В этот день можно посоветоваться с eternityRS. Апогей Яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. Есть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодня перекинуться парой фраз. Например, с innocka2721. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

Получить свой гороскоп

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BARGUZIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2009
Записей: 13590
Комментариев: 324598
Написано: 377359


Почему мед никогда не портится

Пятница, 01 Августа 2014 г. 09:32 + в цитатник

Почему мед никогда не портится

Почему мед засахаривается, но при этом никогда не портится?


Мед — это просто волшебная еда. Кроме своего восхитительного вкуса - это чуть ли не единственный продукт, который не портится, всегда оставаясь в съедобном состоянии. Но почему?

Мед — это сахар. Сахара гигроскопичны — они не содержат много воды в их естественном состоянии. А в такой среде с низкой влажностью могут жить очень немногие бактерии.

 



Амина Харрис, исполнительный директор Центра по изучению меда и опыления Института Роберта Мондави при Университете Калифорнии в Дэвисе, говорит: «Натуральный мед имеет очень низкую влажность. Очень немногие бактерии и микроорганизмы могут жить в такой среде, поэтому они просто умирают. По существу, мед их душит». Тот факт, что микроорганизмы не могут жить в меде, означают, что они не могут испортить его.

Кроме того, от других сахаров мед отличается своей кислотностью: pH меда составляет от 3 до 4,5 (или, точнее, 3,26–4,28), и это тоже убивает все, что пытается испортить мед.

Кроме того, низкому содержанию воды в меде способствуют пчелы. Они превращают нектар в мед, как бы неприятно это не звучало, изрыгая его из своих желудков, химический состав которых также способствует увеличению срока годности меда. В желудках пчел есть фермат глюкозооксидаза, который добавляется к меду при его изрыгании. Фермент и нектар смешиваются, создавая глюконовую кислоту и перекись водорода. Перекись водорода также убивает все микроорганизмы, портящие мед.

То, что мед гигроскопичен, означает, что он легко поглощает воду — а это может привести к порче, поэтому нужно хранить мед желательно в сухом месте. Длительному сохранению меда также способствует кристаллизация («засахаривание»). Засахарившийся мед не испорчен, его можно есть, но это уже зависит от вкуса.

Маленькая хитрость: если мед нагреть выше 25°C, он снова станет жидким. Но его нельзя сильно мучить теплом, ибо он теряет свои полезные свойства!
 

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ
НЕОПОЗНАННОЕ
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
Метки:  

Процитировано 38 раз
Понравилось: 59 пользователям

Людмила_Вуколова   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 09:34 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 09:58 (ссылка)
С благодарностью.
Ответить С цитатой В цитатник
Вечерело   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 10:07 (ссылка)
Вот такое вкусное чудо подарил Господь людям. Спасибо Ему и вам за эту информацию.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 01 Августа 2014 г. 10:13ссылка
Вечерело, Спасибо за хороший комментарий!
людмила39   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 10:23 (ссылка)
Очень интересно.Воспринимаешь мёд-продукт долгого хранения,как нечто обычное,здесь же даётся научное объяснение.И спасибо за совет как можно реанимировать засахарившийся мед и способ наилучшего условия для его хранения.Мёд не только лакомство,но и лекарство от всего,поэтому нужно знать о нём всё,чтобы сохранить полезные качества, получить максимальное удовольствие и пользу.Благодарю за ценный пост!!!
Ответить С цитатой В цитатник
KolomBino   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 11:04 (ссылка)
Очень люблю мёд! Знала о нём много, но, оказывается, не всё.Спасибо за информацию.
Ответить С цитатой В цитатник
bolgarozka   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 11:10 (ссылка)
Доброе утро!!!Спасибо за интересную статью!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Окина-сан   обратиться по имени Пятница, 01 Августа 2014 г. 13:53 (ссылка)
Спасибо за пост,обожаю этот продукт,причем засахаренный...
Ответить С цитатой В цитатник
Аэлита_54   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 00:07 (ссылка)
А я не люблю мед, дома всегда есть, но это не мой продукт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Светлана58   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 09:24 (ссылка)
Спасибо за интересную информацию.
Ответить С цитатой В цитатник
SUCIXA   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 09:48 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
_Sofia-9_   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 11:02 (ссылка)
Спасибо за интересную информацию. Действительно, не портиться никогда. Каждый год покупаю мёд, он очень полезный!
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 16:09 (ссылка)
Интересно, спасибо вам !!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Mokoto   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 17:02 (ссылка)
здорово!спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Картович   обратиться по имени Суббота, 02 Августа 2014 г. 23:13 (ссылка)
Спасибо за полезную информацию!
Ответить С цитатой В цитатник
вереница   обратиться по имени Четверг, 07 Августа 2014 г. 12:20 (ссылка)
Путешествовали когда-то по Башкирии (на плотах надувных по реке Белой - Адыгель) и купили там у бортников мёд. Были наслышаны об этом мёде горных пчёл. Год был неурожайный, но купили пару полулитровых бутылок. Тёмного цвета и вкуса необыкновенного ! И осталось в одной бутылке немного, заставила куда-то эту бутылку и забыли , прочно . Наткнулась на неё года через 3. Медок стал чуть гуще и по вкусу тот-же необыкновенный. Больше ТАКОГО нигде не случалось попробовать. Даже у знакомых пасечников не случилось. Чудо природы! Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку