-Ўутливый гороскоп блоггера

√ороскоп дл€ «BARGUZIN» на 28 €нвар€ 2011

— самого утра вашему нику не сидитс€ на месте. ¬ этот день можно посоветоватьс€ с eternityRS. јпогей яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. ≈сть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодн€ перекинутьс€ парой фраз. Ќапример, с innocka2721. ¬еро€тно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

ѕолучить свой гороскоп

 -

–адио в блоге

[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]
ƒобавить плеер себе
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в BARGUZIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2009
«аписей: 10586
 омментариев: 291229
Ќаписано: 340218


ѕочему мед никогда не портитс€

ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 09:32 + в цитатник

ѕочему мед никогда не портитс€

ѕочему мед засахариваетс€, но при этом никогда не портитс€?


ћед — это просто волшебна€ еда.  роме своего восхитительного вкуса - это чуть ли не единственный продукт, который не портитс€, всегда остава€сь в съедобном состо€нии. Ќо почему?

ћед — это сахар. —ахара гигроскопичны — они не содержат много воды в их естественном состо€нии. ј в такой среде с низкой влажностью могут жить очень немногие бактерии.

 



јмина ’аррис, исполнительный директор ÷ентра по изучению меда и опылени€ »нститута –оберта ћондави при ”ниверситете  алифорнии в ƒэвисе, говорит: «Ќатуральный мед имеет очень низкую влажность. ќчень немногие бактерии и микроорганизмы могут жить в такой среде, поэтому они просто умирают. ѕо существу, мед их душит». “от факт, что микроорганизмы не могут жить в меде, означают, что они не могут испортить его.

 роме того, от других сахаров мед отличаетс€ своей кислотностью: pH меда составл€ет от 3 до 4,5 (или, точнее, 3,26–4,28), и это тоже убивает все, что пытаетс€ испортить мед.

 роме того, низкому содержанию воды в меде способствуют пчелы. ќни превращают нектар в мед, как бы непри€тно это не звучало, изрыга€ его из своих желудков, химический состав которых также способствует увеличению срока годности меда. ¬ желудках пчел есть фермат глюкозооксидаза, который добавл€етс€ к меду при его изрыгании. ‘ермент и нектар смешиваютс€, создава€ глюконовую кислоту и перекись водорода. ѕерекись водорода также убивает все микроорганизмы, порт€щие мед.

“о, что мед гигроскопичен, означает, что он легко поглощает воду — а это может привести к порче, поэтому нужно хранить мед желательно в сухом месте. ƒлительному сохранению меда также способствует кристаллизаци€ («засахаривание»). «асахарившийс€ мед не испорчен, его можно есть, но это уже зависит от вкуса.

ћаленька€ хитрость: если мед нагреть выше 25°C, он снова станет жидким. Ќо его нельз€ сильно мучить теплом, ибо он тер€ет свои полезные свойства!
 

–убрики:  «ƒќ–ќ¬№≈
Ќ≈ќѕќ«ЌјЌЌќ≈
Ќј–ќƒЌјя ћ≈ƒ»÷»Ќј
ћетки:  

ѕроцитировано 38 раз
ѕонравилось: 59 пользовател€м



Ћюдмила_¬уколова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 09:34 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 09:58 (ссылка)
— благодарностью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬ечерело   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 10:07 (ссылка)
¬от такое вкусное чудо подарил √осподь люд€м. —пасибо ≈му и вам за эту информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 10:13ссылка
¬ечерело, —пасибо за хороший комментарий!
людмила39   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 10:23 (ссылка)
ќчень интересно.¬оспринимаешь мЄд-продукт долгого хранени€,как нечто обычное,здесь же даЄтс€ научное объ€снение.» спасибо за совет как можно реанимировать засахарившийс€ мед и способ наилучшего услови€ дл€ его хранени€.ћЄд не только лакомство,но и лекарство от всего,поэтому нужно знать о нЄм всЄ,чтобы сохранить полезные качества, получить максимальное удовольствие и пользу.Ѕлагодарю за ценный пост!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
KolomBino   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 11:04 (ссылка)
ќчень люблю мЄд! «нала о нЄм много, но, оказываетс€, не всЄ.—пасибо за информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
bolgarozka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 11:10 (ссылка)
ƒоброе утро!!!—пасибо за интересную статью!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќкина-сан   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 01 јвгуста 2014 г. 13:53 (ссылка)
—пасибо за пост,обожаю этот продукт,причем засахаренный...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јэлита_54   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 00:07 (ссылка)
ј € не люблю мед, дома всегда есть, но это не мой продукт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
—ветлана58   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 09:24 (ссылка)
—пасибо за интересную информацию.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SUCIXA   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 09:48 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
_Sofia-9_   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 11:02 (ссылка)
—пасибо за интересную информацию. ƒействительно, не портитьс€ никогда.  аждый год покупаю мЄд, он очень полезный!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kkkmmmaaa   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 16:09 (ссылка)
»нтересно, спасибо вам !!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mokoto   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 17:02 (ссылка)
здорово!спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдмила_ артович   обратитьс€ по имени —уббота, 02 јвгуста 2014 г. 23:13 (ссылка)
—пасибо за полезную информацию!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
вереница   обратитьс€ по имени „етверг, 07 јвгуста 2014 г. 12:20 (ссылка)
ѕутешествовали когда-то по Ѕашкирии (на плотах надувных по реке Ѕелой - јдыгель) и купили там у бортников мЄд. Ѕыли наслышаны об этом мЄде горных пчЄл. √од был неурожайный, но купили пару полулитровых бутылок. “Ємного цвета и вкуса необыкновенного ! » осталось в одной бутылке немного, заставила куда-то эту бутылку и забыли , прочно . Ќаткнулась на неЄ года через 3. ћедок стал чуть гуще и по вкусу тот-же необыкновенный. Ѕольше “ј ќ√ќ нигде не случалось попробовать. ƒаже у знакомых пасечников не случилось. „удо природы! —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку