-Ўутливый гороскоп блоггера

√ороскоп дл€ «BARGUZIN» на 28 €нвар€ 2011

— самого утра вашему нику не сидитс€ на месте. ¬ этот день можно посоветоватьс€ с eternityRS. јпогей яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. ≈сть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодн€ перекинутьс€ парой фраз. Ќапример, с innocka2721. ¬еро€тно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

ѕолучить свой гороскоп

 -

–адио в блоге

[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]
ƒобавить плеер себе
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в BARGUZIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 338380

„етыре простых рецепта закваски капусты

¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 11:04 + в цитатник

3509984_ (700x505, 55Kb)

»так, осень наступает, впереди зима. ¬рем€ подумать, а есть ли у вас запасе хороший рецептик закваски капусты!  

ћногие хоз€йки стараютс€ их бережно хранить.  ƒавайте с вами немного приоткроем завесу таинственности и загл€нем в некоторые рецептурные тайны приготовлени€ вкусной капусты
на зиму. 


 ак приготовить капусты на зиму? ¬от несколько рецептов на ваш выбор

–ецепт є 1. —амый простой

  • ƒл€ засолки, по мнению знающих,  об€зательно потребуетс€ острый тонкий нож. »спользовать различные магазинные шинковки несомненно можно. Ќо капуста, покрошенна€ дедовским методом, то есть ножом,  получаетс€ вкуснее всего.
  • ƒл€ засолки нужно подобрать врем€, когда луна будет в фазе возрастани€ ( вот так  ) ). “огда капуста получитс€ намного вкусней и не испортитс€.

 

  1. »так берет 2 головки капусты, убираем верхние листки, моем под проточной водой и режем на 2 части.”бираем кочерыжку, а затем тонкой соломкой шинкуем капусту.
  2. Ќарезанную капусту сложите в эмалированное ведро и засыпьте крупной солью. —оль сыпьте из расчета: на 2 кочана около 2 ст. л. соли с горочкой.
  3. “еперь надеваем резиновые или полиэтиленовые перчатки (можно использовать целлофановые пакеты), хорошенько перетираем капусту с солью и одновременно перемешиваем ее двум€ руками.
  4. 5-6 шт. морковин натираем на крупной терке и  выкладываем ее в капусту.
  5.  ƒобавл€ем 1 большую ложку сухих сем€н укропа.


“еперь все хорошенько перемешиваем, накрываем тарелкой, кладем сверху груз (можно использовать помытый т€желый камень). Ќакрываем чистым полотенцем и ставим в прохладное место. Ёто может быть балкон.  ≈сли на улице уже морозец, то капусту лучше все же держать в другом месте, дабы она не замерзла.

 аждый день капусту немного перемешивайте, чтобы из нее выходил образовавшийс€ при брожении газ.  3-4 дн€ достаточно! ¬аша капуста будет уже готовой.  ѕереложите в чистые 3 х литровые стекл€нные банки и закройте капроновыми крышками. ’раните на балконе. ≈сли замерзнет, не страшно. ќтта€вша€ капустка все равно останетс€ хруст€щей и вкусной.

–ецепт є 2

Ќашинкуйте, как в первом рецепте 10 кг. капусты, 2-3 моркови. ќвощи перемешайте, сложите в эмалированное ведро. ƒобавьте 1,5 ст. крупной соли, перемешайте оп€ть, а теперь положите в капусту 1 ст. свежей клюквы или брусники. ѕеремешайте вновь, накройте тарелкой, положите груз, поставьте дл€ просаливани€ на 3-4 дн€.  аждый день перемешивайте.

–ецепт є 3

ћожно засолить капусту целыми кочанами. Ќо это луче всего делать в бочке.
ќчищаете кочаны от верхних листьев (10 кг.) ѕоместите их их в объемную посуду и залейте кип€тком, в который насыпьте 2 ст. ложки соли. Ѕланшируйте кочаны на слабом огне 5 минут. «атем дайте им остыть.

Ќа дно бочонка положите листь€ смородины, хрена,  2-3 головки чеснока, уложите остывшие кочаны плотно, пересыпьте их солью и перцем. —верху уложите зеленые листь€ капусты, накройте тр€почкой, положите дерев€нный кружок, положите груз.


–ецепт є 4 — €блоками

Ќашинкуйте 10 кг. очищенной и помытой капусты, добавьте 3-4 крупных моркови и все выложите в ведро.

  • ƒобавьте 2 ч. л. сем€н тмина 
  • 1 ст. л. душистого перца горошком 
  • 1 ч. л. сем€н кориандра
  • 3-4 нарезанных дольками зеленых €блока
  • 2/3 стакана крупной соли 
  • ¬се перемешайте, положите груз, поставьте в прохладное место дл€ просаливани€.


 Ѕелокочанную любимицу капусту можно солить как с грибами, так и свеклой, чесноком и т.д.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ
≈ƒј, ѕ»“јЌ»≈
ћетки:  

ѕроцитировано 105 раз
ѕонравилось: 51 пользовател€м



altinira   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 11:11 (ссылка)
 апусту любим все в семье,начина€ с внука.—пасибо за рецепты!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ессени€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 11:26 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюбовь_фрезе   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 11:39 (ссылка)
—пасибо..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√ал€_¬   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 11:56 (ссылка)
ѕервым способом делаю всегда.Ќадо и остальные попробовать

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕроненосец   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 13:51 (ссылка)
 огда € жил в деревне, то солили капусту первым способом в большой 20-ведерной дерев€нной бочке. ѕримерно в среднюю часть клали разрезанные пополам или на четвертинки кочаны , а повыше и слой цельных €блок. ѕолучалось хорошо. ј вот про фазы Ћуны при этом € не знал. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 19:34ссылка
ћмм!
Ѕочка дл€ города не вариант. Ќо рецептик хороший!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 21:16ссылка
“ак же солю, в ведре, но €блоки кладу вниз, на небольшой слой капусты, а потом половинки, сверху - нашинкованную - вкусно!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 21:35ссылка
¬сЄ правильно. ¬ деревне вЄдрами не сол€т, а в городе не сол€т бочками. ј по сути одинаково получаетс€.
Ћюдмила_ƒонецкова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 15:04 (ссылка)
—пасибо...¬оспользуюсь...)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лесик   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 28 —ент€бр€ 2014 г. 23:07 (ссылка)
Ѕольшое спасибо, хорошие рецепты.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
людмила39   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 29 —ент€бр€ 2014 г. 05:30 (ссылка)
—олим простым первым способом.ќстальные вз€ла на заметку,будем пробовать.—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_ƒ€глова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 29 —ент€бр€ 2014 г. 08:05 (ссылка)
—коро начнем свещеннодействовать...—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
из€ма   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 29 —ент€бр€ 2014 г. 22:01 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лена_2011   обратитьс€ по имени „етверг, 09 ќкт€бр€ 2014 г. 10:48 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку