-Шутливый гороскоп блоггера

Гороскоп для «BARGUZIN» на 28 января 2011

С самого утра вашему нику не сидится на месте. В этот день можно посоветоваться с eternityRS. Апогей Яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. Есть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодня перекинуться парой фраз. Например, с innocka2721. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

Получить свой гороскоп

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BARGUZIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2009
Записей: 12016
Комментариев: 307272
Написано: 358077


Красная икра из моркови. Молекулярная кухня

Четверг, 13 Июня 2019 г. 09:14 + в цитатник

3509984_molekulyarnaya_kuxnya_domashnyaya_01e1534329488925 (700x420, 83Kb)Молекулярная кухня — одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства. Трудно найти человека, который бы ни разу о ней не слышал, но пока очень мало тех людей, кто пробовал настоящие молекулярные блюда в ресторане или практикует их приготовление на собственной кухне. Честно говоря практически ничего не слышал о такой кухне. Век учись...

Рецепты молекулярной кухни

Красная икра из моркови

Для приготовления это блюда вам потребуется:

  • альгинат натрия – ½ чайной ложки;
  • хлорид кальция – ½ чайной ложки;
  • вода холодная – 2,5 стакана;
  • морковь – 3 шт. средней величины;
  • имбирь – кусочек, примерно 3 см.

Готовим молекулярную икру:

  1.  Красная икра из моркови. Молекулярная кухняМорковь и имбирь очистить и нарезать.
  2. В блендере готовим из моркови и имбиря пюре.
  3. Добавить в пюре стакан воду (должен получиться 1 стакан смеси).
  4. Перемешать пюре с водой и процедить.
  5. Процеженное пюре убрать в холодильник на 1 час. За это время пюре должно осесть и из него выйдет воздух.
  6. Достать пюре из холодильника и аккуратно добавить в него альгинат натрия, медленно и хорошо перемешать.
  7. Заправить пюре в гибкую (например пластиковую) бутылку. В крышке бутылки должно быть отверстие. Диаметр отверстия – это диаметр вашей икры.
  8. Два стакана холодной воды налить в миску и растворить в этой воде хлорид кальция.

А теперь делаем икру – выдавливаем из бутылки пюре в холодную воду по одной капельке.

Икринку будут образовываться при контакте пюре с холодной водой.
Аккуратно процедить икру и выложить на бумажное полотенце.
После того, как лишняя влага впитается в полотенце, икру можно использовать для украшения блюд или как самостоятельное блюдо.

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
ЕДА, ПИТАНИЕ
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 16 пользователям



Вальдемарас_Орлаускас   обратиться по имени Четверг, 13 Июня 2019 г. 11:38 (ссылка)
По крайней мере - не отрава.
Ответить С цитатой В цитатник
Lika_007   обратиться по имени Четверг, 13 Июня 2019 г. 17:25 (ссылка)
BARGUZIN, А вы готовили по этому рецепту? Альгинат натрия, хлорид кальция... и где это брать???
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 13 Июня 2019 г. 23:20ссылка
Lika_007, Нет конечно. Купить... открывал интернет. Очень много предложений
Валентина_Рябикова   обратиться по имени Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 23:20 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку