-Ўутливый гороскоп блоггера

√ороскоп дл€ «BARGUZIN» на 28 €нвар€ 2011

— самого утра вашему нику не сидитс€ на месте. ¬ этот день можно посоветоватьс€ с eternityRS. јпогей яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. ≈сть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодн€ перекинутьс€ парой фраз. Ќапример, с innocka2721. ¬еро€тно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

ѕолучить свой гороскоп

 -

–адио в блоге

[Ётот ролик находитс€ на заблокированном домене]
ƒобавить плеер себе
© Ќакукрыскин

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в BARGUZIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2009
«аписей: 12032
 омментариев: 307383
Ќаписано: 358205


—оленые желтки. ƒеликатес и модный фокус

¬торник, 10 —ент€бр€ 2019 г. 08:16 + в цитатник

Ёто еще один модный фокус из разр€да «молекул€рного» издевательства над €ичным желтком. 

3509984_b9b1a72b (700x386, 44Kb)—оленые желтки на самом деле готов€т в смеси соли и сахара. „тобы получилась идеальна€ закуска, придетс€ запастись терпением: желткам нужно будет "отлежатьс€" в холодильнике целую неделю. ћожно пойти более простым путем, как италь€нский шеф  арло  ракко, который  выдерживает желток в смеси соли и сахара около 5 часов. за это врем€ соль и сахар «выт€гивают» как раз правильное количество влаги дл€ того, чтобы получилась идеальна€ консистенци€.


»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ “ј ќ¬џ

  • 12 желтков крупных €иц —ќ
  • 3 стакана нейодированной морской соли среднего помола
  • 1,5 стакана белого сахара

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
Ўаг 1
ќтделите желтки от белков. ¬ажно, чтобы желтки были тщательно отделены от белков, и на них не оставалось бы белковых нитей.
Ўаг 2
—мешайте соль и сахар как можно более тщательно. ¬озьмите контейнер, в который желтки смогут уместитьс€ в один слой на рассто€нии примерно 2 см друг от друга. Ќасыпьте на дно половину смеси соли и сахара.
Ўаг 3
ѕальцем сделайте в смеси 12 небольших углублений и очень аккуратно, чтобы не повредить, выложите в каждое по желтку. «асыпьте желтки оставшейс€ смесью соли с сахаром. «акройте пленкой и поставьте в холодильник на 7 дней.
Ўаг 4
«атем выньте из соли, отр€хните и подсушите в разогретой до 50 °— духовке 2 ч. ’раните при комнатной температуре.

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ
≈ƒј, ѕ»“јЌ»≈
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м



зуева_тать€на   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 —ент€бр€ 2019 г. 09:50 (ссылка)
ƒаже не представл€ю себе вкуса такой экзотики!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 10 —ент€бр€ 2019 г. 21:14ссылка
зуева_тать€на, ћожет попробуем сделать?
—эльма   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 —ент€бр€ 2019 г. 14:55 (ссылка)
 улинарна€ глупость.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
GLORIYA_ONE   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 —ент€бр€ 2019 г. 19:12 (ссылка)
»з полезного желтка сделать вредное кулинарное извращение, прикольно....
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 10 —ент€бр€ 2019 г. 21:12ссылка
GLORIYA_ONE, Ќуне знаю. ћожет вы и правы
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку