-Шутливый гороскоп блоггера

Гороскоп для «BARGUZIN» на 28 января 2011

С самого утра вашему нику не сидится на месте. В этот день можно посоветоваться с eternityRS. Апогей Яндекса входит в резонанс с пульсом блогосферы, и это побуждает закрыть глаза на некоторые капризы DomozhirovaM. Есть несколько пользователей, с которыми хотелось бы сегодня перекинуться парой фраз. Например, с innocka2721. Вероятно, вы совершенно случайно столкнетесь с Barbarisika.

Получить свой гороскоп

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BARGUZIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2009
Записей: 12935
Комментариев: 317985
Написано: 369912



Нежная телятина в виде хвороста с соусом из шпината

Четверг, 05 Декабря 2019 г. 11:31 + в цитатник

Нежная телятина в виде хвороста с соусом из шпината

Под пиво часто подают картофельные чипсы, сухарики, вяленую или сушеную рыбу. Предлагаю разнообразить репертуар пивных закусок и приготовить хрустящий хворост из жареной телятины. Прекрасно обогатит вкус блюда соус на основе шпината.

3509984_hvorostteljatina11 (595x457, 119Kb)В детстве вам наверняка приходилось пробовать сладкий десерт под названием «Хворост», приготовленный мамой или бабушкой. Он напоминал печенье, у которого мягкое и воздушное тесто облачилось в хрустящую мантию. Но знаете ли вы, что хворост не всегда бывает сладким и с ванильным запахом?

 Предлагаю оригинальную горячую закуску из телятины. Это будет хрустящий хворост из нежного мяса с вкусным и аппетитным соусом из шпината. Кусочки получаются внутри нежными и сочными, а сверху будет красоваться хрустящая и ароматная корочка. Отличная закуска под пиво и не только! Ну а в качестве гарнира могут подойди любые овощи.

Информация о рецепте 

  • Категория: закуски из мяса.
  • Способ приготовления: жарка.
  • Общее время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 3.

Ингредиенты таковы: 

  • мякоть телятины – 300 г
  • куриные яйца – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • мука – 130 г
  • соль и чёрный перец по вкусу
  • растительное масло – 200 г

Для соуса:

  • сливочное масло – 50 г
  • шпинат – пучок
  • чеснок – 1 зубчик
  • сметана по вкусу
  • соль мёд молотый перец приправы по вкусу.

Приготовление

  1. Телятину необходимо сполоснуть под холодной водой. Далее просушите мясо бумажным полотенцем. Нарежьте телятину тонкими пластами, как для отбивных, отбейте кухонным молоточком.
  2. Мясо порежьте на узкие полоски. Кусочки должны получиться практически прозрачными.
  3. В небольшую ёмкость разбейте несколько куриных яиц и интенсивно взбейте венчиком. По желанию в яйца можно добавить любые специи, измельчённый чеснок и зелень. В отдельную плоскую ёмкость насыпьте пшеничную муку, смешанную с молотым чёрным перцем.
  4. Каждый кусочек мяса необходимо обмакнуть в муку, а затем во взбитые яйца.
  5. В сотейник налейте растительное масло, поставьте на умеренный огонь, дождитесь кипения. Подготовленные кусочки телятины порционно опускайте в кипящее масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Готовый хворост перекладывайте на салфетку и промокните излишки жира.
  6. Затем приготовьте шпинатный соус. Для этого тщательно вымойте пучок шпината. Нарежьте шпинат крупно. В сотейнике прогрейте сливочное масло с зубцом чеснока, добавьте шпинат. Припустите шпинат с маслом в течение 5 минут до мягкости.
  7. После этого измельчите шпинат погружным блендером, посолите и добавьте по вкусу мёд и специи.
  8. Затем добавьте сметану к шпинатной смеси, перемешайте. пользуясь случаем, хочу порекомендовать рецепт смузи со шпинатом.
  9. Подавайте хворост из телятины с соусом из шпината и со свежей зеленью. Подойдет к блюду также томатный и сырный соус.

Хозяйке на заметку: Аналогичным способом можно пожарить хворост из куриного филе или свиной вырезки.

 

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
ЕДА, ПИТАНИЕ
Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 8 пользователям



Ирина_ЛиМин   обратиться по имени Четверг, 05 Декабря 2019 г. 12:28 (ссылка)
По-моему очень вкусно!)) Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
зуева_татьяна   обратиться по имени Четверг, 05 Декабря 2019 г. 13:18 (ссылка)
Весь прикол в изначальной нарезке мяса перед жаркой. А остальное как и при готовке шницелей. Спасибо! Попробую сделать хворостинки!!
Ответить С цитатой В цитатник
Вальдемарас   обратиться по имени Четверг, 05 Декабря 2019 г. 13:40 (ссылка)
По сути - те же отбивные,но полосками. По-моему будет вкусней обвалять не в муке,а в сухарях.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 05 Декабря 2019 г. 23:26ссылка
Вальдемарас, Да ладно. Насчет сухарей не спорю. Особенно нравятся крупного помола, да еще со специями!
Валентина_Рябикова   обратиться по имени Четверг, 05 Декабря 2019 г. 23:07 (ссылка)
Благодарю за рецептик! Это вкусно, да еще и со шпинатом! Люблю шпинат... даже на зиму его замораживаю.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку