До Нового года совсем ничего!

В оставшийся период времени многие компании проводят всевозможные Новогодние конкурсы, викторины и другие мероприятия.

Внимание!  Сообщество кулинарных конкурсов "Heavycook" сообщает о проведении Нового БОЛЬШОГО конкурса «ЗАСТОЛЬЕ С КАЛИНКОЙ»!

Официальное открытие конкурса объявлено с 18 декабря текущего года.

Целебный напиток, который разработан диетологами на основе моркови и инжира, способен:

1. Придать бодрости и силы.
2. Наладить правильную работу внутренних органов.
3. Обогатить организм витаминами.
4. Избавиться от недомогания.
5. Зарядиться жизненной энергией .

То, что салат Оливье готовят на празднование Нового года - факт неоспоримый. И его приготовят, я так думаю, все!

Ну и чем же удивить своих гостей?

Решение есть!  Оно созрело не так давно. На ферме знакомого, который занимается разведением домашней птицы, я увидел довольно странных птичек. Не скажу, что ранее их не видел. Но все думал, что или фазан или куропатка...  Друг разъяснил, что это цесарка. Цесарка в дословном переводе означает "царская птица"

На этот год приготовлю дивное, царское блюдо из Цесарки.

Цесарка – это птица. Походит от отряда курообразных.  Мясо у нее имеет слегка красноватый оттенок, чем больше напоминает мясо свинины. Я покупал ее один раз на пробу. Но запекать не было времени, поэтому просто тушили.

Вкуснотища!

Возьму побольше, около 3-х килограмм, и просто ее запеку. Ну, может, внутрь что - то положу. К примеру, апельсины. Рецептов, как я посмотрел в инете, много и за этим дело не остановится!

 Главное идея.

Можно ли похудеть от зеленого кофе. Это миф или правда?  

С недавних пор вокруг такого продукта, как зеленый кофе, возник настоящий ажиотаж, а виной всему слух о том, что напиток, приготовленный на этих зернах способен быстро избавить обладателей лишнего веса от ненавистных килограммов. Что собой представляет зеленый кофе, как он влияет на организм и поможет ли это средство для похудения, узнаем из этой статьи.

Многие и сегодня задаются вопросом – откуда возник зеленый кофе, ведь еще совсем недавно об этом продукте мало кто слышал. На самом деле зеленый кофе представляет собой обыкновенные необжаренные кофейные семена. Известный нам своим необыкновенным вкусом напиток получается при сборе бордовых или красноватых ягод кофейного дерева, которые обрабатываются протирочной машиной, избавляясь тем самым от мякоти, а затем обжариваются до коричневого цвета.

Зеленый кофе – это те же самые семена, но не подвергаемые термообработке.

Все, кто путешествовал по Азии, знают, что здесь есть много удивительных мест и достопримечательностей, которые наполнят путешествие незабываемыми впечатлениями. Но кроме того каждое такое путешествие познакомит с удивительной  азиатской кухней. Попробовав один раз какой - либо восточный деликатес, вы захотите дома приготовить это блюдо самостоятельно. Читайте далее.

                                             Ресторанные критики сегодня очень уважаемые люди. Их уважают и все с ними считаются. Именно эти люди занимаются обзором ресторанов и кулинарных школ, участвуют  во многих проектах, связанных с кулинарией тем или иным образом. Гастрономический обозреватель Ирина Алцибеева тоже принадлежит к их числу. Посмотрите это видео, и вам станут доступны еще 2 рецепта, которые можно приготовить к Новому году. Ведь в праздник хочется всегда удивить своих близких чем - то вкусненьким и оригинальным.

___________________________________

Создатель этого уникального рецепта Holy Tea по профессии врач- нутрициолог. Это доктор Билл Миллер - профессор из университетa Jackson, находящегося в штате Tennessee, CША. Много лет он проводил исследования и методы применения целебных растений для лечeния людей.
Состав Holy Tea - уникальнейший, он обладает свойствами очищение всего пищеварительного тракта, выводит вредные токсические вещества и шлаки из организма. Интересно, что вместе с остатками непереваренной пищи также выводит паразиты, которые могут находиться в кишечнике.
              Травяной чай, фитотерапия
Holy Tea представляет собой смесь растений, которая производит на организм человека многообразное оздоровительное действие. Утверждают, что при регулярном его употреблении осуществляется мягкое очищение желудoчно-кишечного тракта oт различного рода токсических веществ, а также глистов и паразитов. Кроме того Holy Tea оказывает сильное дезинтоксикационное и восстанавливающее действие на весь организм, в первую очередь, это на печень, легкие, почки, кровь. Благодаря этому происходит оздоровление всего организма в целом.

ПЕРЕПОСТ!

Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке.

Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.

Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !

Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно, чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.

Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях крупного помола со специями. Беру импортные!.
Жарим до румянца.
 

В отличие от магазинных соков, свежевыжатые овощные и фруктовые соки обладают действительно полезными свойствами. Натуральные соки содержат в своём составе, целый комплекс витаминов и микроэлементов, кроме того, они быстрее усваиваются в желудочно-кишечном тракте, нежели цельный фрукт.

Регулярное употребление натуральных соков, укрепляет общую резистентность (устойчивость) организма, а в период заболевания – ускоряет процесс лечения. Благодаря своим жиросжигающим свойствам, натуральные соки являются главной составляющей многих методик похудения.

Любой натуральный сок должен включаться в основной рацион питания, достаточно одного стакана в сутки. Свежевыжатые соки быстро теряют свои полезные свойства, поэтому их следует употреблять сразу после приготовления. Фруктоза, содержащаяся в составе соков, быстро усваивается организмом.


 

Апельсиновый сок

Апельсин – классический продукт для приготовления свежевыжатого фреша. Он богат витаминами (A, B, C, E, K), а кроме того, целым рядом микроэлементов (фосфор, железо, цинк, магний, калий т.д), аминокислот и ферментов. Апельсиновый фреш стимулирует восстановительные процессы организма, улучшает аппетит, увеличивает интенсивность пищеварения, а также является низкокалорийным продуктом. Противопоказания: язвенные болезни желудка, повышенная кислотность, расстройство пищеварения.

Салаты с имбирем. Рецепты

Об этом чудо-корне сегодня не говорит разве что ленивый. На самом деле о целебных свойствах такой специи как имбирь, человечество знало давно, используя этот корень для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, но пика своей популярность имбирь достиг именно сейчас.

Учитывая, что имбирный корень является природным иммуномодулятором, благотворно воздействует на пищеварение и способствует омоложению организма, он полезен абсолютно всем, а тем более лицам с избыточным весом, так как способен выводить из организма и препятствовать накоплению «плохого» холестерина.

В этом смысле не лишним будет узнать рецепты салата с имбирем, которые станут отличным подспорьем при диетическом питании.

 Ягоды Goji иногда называют "фруктами долговечности" или же "красными алмазами"!!! 

Удивительные свойства ягод Годжи открыли в Тибете в 7 столетии. Сейчас их выращивают в плодородных долинах на склонах Гималайских гор. Считают, что это уникальный источник  витаминов и микроэлементов.

Слава этих ягод никоим образом не преувеличена.

После открытия тайны  долголетия и идеального состояния  здоровья у тибетских монахов, у которых даже в 100 летнем возрасте были безупречные зубы и они выглядели намного моложе ровесников, за ягодами Годжи стали «охотиться» даже звезды Голливуда.

Почему такая дорогая черная икра и в чем ее польза? Сегодня, как и в былые времена, черная икра с ее неповторимым вкусом и огромнейшим количеством полезных веществ является настоящим кладезем витаминов.

Еще в далекие времена черная икра добывалась исключительным образом из-за невероятного количества полезных витаминов, находящихся в ее составе. Именно за это ее так ценят врачи и прописывают в качестве лечебного препарата своим больным!

Большинство людей несомненно знают, что  витамин Е  очень полезен для здоровья.

Он не только способен обеспечить прекрасное самочувствие, а также обладает незаменимыми преимуществами, которые сохраняют  для вашу кожу. Именно поэтому в состав многих косметических средств входит витамин Е. Он содержится в зернах пшеницы, орехах, молочных продуктах и естественных маслах, в подсолнечном и оливковом масле. 

 А еще он содержится в авокадо,  черешне, проросшей пшенице, брюссельской капусте, яйцах, печени и морской рыбе.

На что способен витамин Е:.

Пришла благодатная  пора года осень. Пора, когда наступает сбор урожая овощей.  Согласитесь, что среди любимых многими нами овощей на особом почетном месте стоит красный болгарский перец, который так  прочно поселился в нашем рационе. 

Сказать, что он полезен, значит ничего не сказать. Но сегодня речь не о его вкусовых и питательных свойствах, а о использование его в косметических целях

Болгарский перец не остался без внимания косметологов, так как именно его  полезные свойства способствуют омоложению, красоте, здоровью кожи.

Поэтому все косметологи так настоятельно рекомендуют включать его в состав масок для омолаживания и увлажнения кожи. 

Сало представляет собой животный жир, который откладывается преимущественно под кожей у животного.
Сало активно употребляют в своем рационе большое количество людей, добавляют его в фарш, используют вместо масла для зажарки, сало, наконец, солят и коптят.
В нем содержится огромное количество жирных кислот, причем намного больше, нежели в сливочном масле,  которые необходимы для нормальной работы сердца.
Итак, рецепты!
Сначала мой!
Я вообще его как бы не солю.
Просто нарезаю тонкими ломтиками, выкладываю на тарелку, посыпаю специями по вкусу. Это и черный перец, и соль, другое...
Затем отправляю в морозильник на пару часов.

Достаю и ем, пока оно замерзшее!

Вот и весь рецепт!
Вкуснотища!

Домашний майонез без яиц  

Начнем с состава.

Ингредиенты:

1. молоко – 0,5 ст.
2. растительное масло – 1 ст.
3. горчица – 1 ч.л. сахар – 0,5 ч.л.
4. сок лимона (или уксус 5%) – 1 ст.л.
5. соль – 0,5 ч.л.

Сегодня речь пойдет, скорее о замечательном соусе нежели о майонезе. Как его приготовить очень быстро причем из доступных продуктов. Вкусный соус, который очень даже похож на настоящий майонез. Безусловно, настоящим майонезом  назвать его нельзя, ибо по рецепту желток яйца там является чуть ли не основным компонентом.

Из всех заготовок квашеная капуста является самой полезной.

Стоит учесть, что уже не за горами то время, когда нужно будет заняться заготовкой квашеной капусты на зиму!

Если квашеная капуста приготовлена правильно, в ней сохраняется витамин С, витамины группы В, соли калия, кальция и фосфора. В ней много молочной кислоты, которая хорошо влияет на процессы пищеварения.

Полезные свойства капусты известны давно, и не только в нашей стране. Известный мореплаватель Кук считал, что его трехлетнее путешествие в 18 веке было успешным и по той причине, что на корабле было 60 бочек с квашеной капустой. И спутники Кука были здоровы и бодры.

Нам не плавать три года подряд, но квашеная капуста пригодится в щи, в салаты, для тушения и в пирожки. У каждой хозяйки свой рецепт, но есть общие правила.

Соли надо 200 г на каждые 10 кг нашинкованной капусты. Приправы могут быть разные: морковь, кислые яблоки, тмин, клюква, брусника и пр.

Для квашения капусты надо брать плотные кочаны, очистив их от зеленых и поврежденных листьев. Шинковать надо очень мелко.

Первые 2-3 дня капусту следует держать в комнате. Появляющуюся пену, надо регулярно снимать. Через 3 дня капусту можно и нужно перенести в помещение с нулевой температурой. Когда престанет образовываться пена, а рассол станет прозрачным, капуста готова.

Друзья. Предлагаю очень простой, но в то же время очень оригинальный студенческий рецепт, который вас и накормит, и думаю, удивит ваших друзей. Он не требует особых ингредиентов. Это обычно то, что есть у каждого студента на так называемый черный день!

Итак!

Ингредиенты.

1. Сосиски баварские.
2. Длинная тонкая вермишель (спагетти)
3. Масло сливочное (какое есть дома)

Способ приготовления простой до ужаса.

1. Каждую сосиску разрезать на 3 - или 4 части. Это дело вкуса.
2. Вермишель спагетти разломать пополам.
3. Кусочки сосисок проткнуть кусками вермишели, как на фото.
4. Теперь отварить в большой просторной кастрюле с довольно большим количеством воды до готовности самой вермишели.
5. Сливаем воду.
6. Добавляем сливочное масло. Еще можно добавить жаренный лук. Тоже дело вкуса.
7. Перемешиваем осторожно, дабы не испортить внешний вид

Подавать с кетчупом. Я беру острый для шашлыков. Вы можете взять более нежный.

Еще посыпаю смесью сушеных уже готовых овощей  Подайте со свежими овощами по  желанию.

С первого раза может получиться не очень красиво. 

Рецепт киселя из старины далекой

Как-то стал забываться исконно русский напиток - кисель. А польза этого сытного и полезного блюда проверена столетиями употребления его в пищу во всех славянских странах.

Вот рецепт белорусского киселя.

1. Мука овсяная или геркулес — 400 г,
2. сахар — 250 г,
3. любые ягоды из леса: клюква, черника, земляника, голубика. — 100 г.

Овсяную муку или геркулес развести холодной водой и дать хорошо закиснуть. Затем массу процедить через марлю или сито, кипятком заварить густой кисель.  Не забывайте постоянно помешивать массу, когда будете вливать кипяток. Когда, разлитый по формочкам кисель, остынет, его нужно полить любым  ягодным сиропом. К киселю можно подать холодное кипяченое молоко.

Что такое смузи. 

В английском языке есть слово smooth, и означает оно «мягкий, однородный». Придумали этот напиток жители Лондона и  Нью-Йорка. Кто раньше, трудно сказать.

Смузи - это смесь из 8-10 ингредиентов. И готовят эту смесь в блендере.  Подают смузи в высоком бокале с парой соломинок.

Готовить его можно из фруктов, ягод, соков, овощей, зеленых листьев различных растений. Вот рецепт с англоязычного сайта для деловых людей, которым всегда не хватает времени на еду.